СТИМУЛ

кондитерская фабрика

Наш стимул — работать для Вас и дарить вкус натуральных сладостей!

+38(056)747-00-10 +38(056)747-00-20 stimulsweet@gmail.com

НОВОСТИ

Конфеты «Столичные» — кондитерская гордость Днепропетровска.

Нас часто спрашивают: с чем ассоциируется Днепропетровск? Что в городе есть такого из кондитерки, чего больше нет нигде?
Сегодня рассказываем о конфетах «Столичные».
Конфеты «Столичные» — это вечная актуальная классика. Они были известны еще во времена тотального советского дефицита и уже тогда были редкими, желанными и любимыми конфетами миллионов.
Говорят, что это были любимые конфеты генерального секретаря ЦК КПСС Брежнева. В Москве эти конфеты можно было купить в исторической кондитерской в высотном доме на Котельнической набережной, стоили они 4 рубля 20 копеек. Конфеты всегда были только весовыми.
В это же время в Днепропетровске конфеты «Столичные» выпускала кондитерская фабрика «Днепровские зори». Жители города до сих пор помнят кондитерский магазин «Синяя птица», в котором выстраивалась очередь в том числе и за конфетами «Столичные».
«Столичные» — это конфеты-праздник, конфеты-восторг. Именно они были обязательным подарком «нужным людям», считались престижными и элитными.
Сейчас в Украине конфеты «Столичные» производит и Днепропетровская кондитерская фабрика СТИМУЛ. С тех времён фабрика сохранила не только узнаваемое название любимых конфет, но и рецептуру, и сложную технологию производства. Сегодня эти конфеты – гордость и визитная карточка фабрики СТИМУЛ.
«Столичные» — это помадно-ликёрные конфеты. Под глазурью, в тонкой сахарной корочке прячется ароматная вкусная молочная ликёрная начинка.
Технология изготовления конфет «Столичные» достаточно сложная и состоит из нескольких этапов:
1.Приготовление ликёрной и помадной масс.
2.Отливка корпусов в формовочный материал на основе крахмала.
3.Выстойка корпусов (2 этапа).
4.Глазирование конфет.
Технологический цикл в производстве этой конфеты занимает почти 2 недели, именно за это время образуется и вызревает характерная сахарная корочка, которая потом покрывается глазурью. В Украине очень небольшое количество кондитерских фабрик имеют ликерные цеха, потому что производство этих конфет требует наличия особого оборудования и при производстве используется большое количество технологических операций, которые могут быть сделаны только вручную.
Срок годности этих конфет всего 45 суток, именно в течение такого времени ароматная ликёрная начинка в конфете остаётся жидкой. В ликёрную массу не добавляются никакие стабилизаторы или консерванты, после 45 суток молочный ликёр засахаривается.
Сложность производства, короткий срок годности – всё это абсолютно оправданно. Ведь настоящие любители этих конфет могут восхищаться ее вкусом, знакомым уже не один десяток лет.
«Столичные» — это конфеты для настоящих любителей. Вкус их понятен не всем. Они хороши к чашечке ароматного кофе в компании гурманов и ценителей «взрослых» сладостей.
Побалуйте себя настоящим лакомством — конфетами «Столичные» от кондитерской фабрики СТИМУЛ!!!
Спрашивайте конфеты «Столичные» в кондитерских магазинах и торговых сетях вашего города.

Konfetu «Stolichnie» fabrika Stimul
Konfetu «Stolichnie» fabrika Stimul
Konfetu «Stolichnie» fabrika Stimul